Podzimní boom v českých lesích: Houbařská sezona vrcholí, Češi však z lesů nosí méně než dříve

Aktuální celorepublikový průměr meteorologického Mykoindexu dosáhl vysoké hodnoty 68 bodů ze 100, což značí ideální čas pro výlet do lesa. Situace napříč Českem se však liší podle toho, jak v daném místě v posledních týdnech pršelo. Nejlepší podmínky hlásí Liberecký kraj s indexem 90 a Královéhradecký kraj s 89 body. Naopak nejslabší situace je aktuálně na Vysočině v oblasti Žďárských vrchů, kde index klesl na hodnotu 33.

Zatímco aktuální dny houbařům přejí, z dlouhodobého pohledu uplynulé sezony rekordy nelámaly. Výroční šetření Ministerstva zemědělství ČR a České zemědělské univerzity ukázalo, že v loňském roce Češi nasbírali celkově 31 750 tun lesních plodů, z čehož samotné houby tvořily přes 20 000 tun. Ačkoliv se jednalo o mírný meziroční nárůst, celkový objem stále zůstává pod dlouhodobým průměrem od roku 1994, který činí 38 000 tun ročně. Průměrná sbírající domácnost si z lesa za rok odnesla 6,2 kilogramu hub.

Houbaření má v tuzemsku mimořádně silnou tradici, kterou potvrzují i sociologické průzkumy. Podle dat z dlouhodobých průzkumů České zemědělské univerzity v Praze chodí na houby pravidelně téměř třetina české populace a alespoň jednou za rok do lesa kvůli sběru vyrazí přes dvě třetiny českých domácností. Většina nasbíraných hub končí v domácí kuchyni. Zpracovávají se nejčastěji sušením, zamrazením nebo naložením do octa, přičemž mezi nejoblíbenější pokrmy patří tradiční smaženice, kulajda či houbová omáčka.