Načítám výsledky…
K výrobě vlastního piva zjevně nemusíte kupovat pivovar. Je pravda, že se dá vyrobit ve vlastní kuchyni. Výroba piva nevyžaduje žádné speciální dovednosti.
Zásadní byla pro výrobu piva zejména industrializace výroby v 18. a 19. století. Díky strojům se pivo mohlo vyrábět ve větším a jeho kvalita...
Pro výrobu piva jsou potřebné čtyři základní suroviny a to voda, slad, chmel a kvasnice. Popíšeme zde u nás nejčastěji dostupné druhy surovin, které lze použít...
Suroviny – voda, slad, chmel, kvasnice. Použitím základních surovin k vaření domácího piva se stáváme skutečnými pivovarníky. Tyto suroviny- voda, slad, chmel a...
U nás se piva vyrábí především spodním kvašením, pro které jsou typické dvě fáze. První ochlazená mladina na 5-6°C prodělává bouřlivé hlavní kvašení, po...
Vlastní vaření piva... 12 l vody se vaří asi hodinu s necelým kilogramem upraženého mletého ječmene. V jiném hrnci vaříme v litru vody 100 g chmele. Tento odvar...
Vlastní varný proces začíná ve vystírací kádi, kde se slad míchá s vodou. Ve rmutovacím kotli probíhají enzymatické reakce, při nichž se ze škrobu a bílkovin...
Domácí výroba piva plzeňského typu klasickým českým dvourmutovým výrobním postupem. Spotřeby surovin jsou na výrobu cca 100 l piva o stupňovitosti cca 12 %.
Suroviny pro výrobu piva jsou obilniny, voda, chmel a koření (není nutné). Obilniny dodávají výrobě piva škrob( čili cukry), které se později přeměňují na...